天津メン＠福香亭・福島市

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新中国料理　福香亭（ふくかてい）
　　福島市北矢野目成田小屋20-1

　休暇を取ってシルバーウィーク１週間休みにしたというのに、毎日雨ではどこにも登れない。残念だ。
　こちらのお店はスタッフ全員が彼の国の人なので、本場仕込みの料理がリーズナブルな価格で食べられる。数あるメニューの中から標記をお願いした。
　10分ほど経って配膳された丼はメニュー写真とだいぶ違っていて、まるで坊主頭が沈んでいるような見た目に驚いた。玉子焼きの下にはザク切りにしたレタスが置いてあるのでこんな形になったようだ。麺は緩いウェーブが付いた中麺。コシは感じられずモチモチとした食感が特徴だ。加水率が低いのだろう。スープは鶏ガラ醤油清湯で、油浮きも少なくあっさりとした味わい。玉子焼きの上には餡がかかっているが、酸味はなく甘味も弱めで、ラーメンスープにほんの少し砂糖を加えて水溶き片栗粉でとろみを付けたような感じのため、スープとの馴染みもよく違和感は全くない。ラーメンは前述のようにレタスだけが具材だが、玉子焼きにはモヤシと千切りのニンジン及びタケノコが入っていたが、ニンジンが硬めで食べにくかった。せめてカニかまぐらい入れて欲しかったが、650円なら文句も言えまい。

・お気に入り度：○

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